“Medicina” məlumatına görə, bu cür məhsulların əsas çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, təzə deyil, az faydalı, sağlamlığı gücləndirən maddələr - antioksidantlar, vitaminlər, minerallar, mikroelementləri daha az verir.

Təzə qidalarda daha çox faydalı təsir var. Hər iki qida təzə olduqda, xüsusilə də bişirilmədikdə yüksək miqdarda C vitamini istehlak edir.

Amma digər mənbələrə görə cücərmiş köhnə soğanı yemək olmaz.