Südün xarab olub-olmadığını müəyyən etmək üçün ilk növbədə onun qoxusuna, görünüşünə və qatılığına diqqət yetirmək lazımdır.

Bildirilir ki, təzə süd yüngül və neytral qoxuya malik olduğu halda, xarab süd kəskin turş qoxu verir.

Əgər süd topalaşır və ya selikli quruluş alırsa, onu istehlak etmək təhlükəlidir. Rəngdə saralma və ya qeyri-adi dəyişikliklər də xarab olmanın əlamətlərindəndir. Mütəxəssislər belə hallarda südün istifadə edilməməsini tövsiyə edirlər, çünki bu, qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Əminə Bayramova